Proteine: was Sie sind und wo Sie sind

Proteine: was Sie sind und wo Sie sindProteine sind sehr wichtig für unseren Körper, aber sind wir sicher, dass wir wissen, was Sie sind, was Sie sind und wo Sie sind? Entdecken Sie bei uns, welche Lebensmittel enthalten sind, ob die pulverergänzungen gültige Ersatzstoffe für proteinnahrung sind und alles, was Sie über das Thema wissen müssen.

Was sind Proteine, und wo befinden Sie sich ? Wir sind die ersten, die hair2015 Sie oft nennen, aber wer von uns könnte Sie definieren oder erklären, welche Arten von Proteinen existieren? Es ist sicherlich nicht offensichtlich, da es nicht die Lebensmittel und Lebensmittel, die Sie enthalten. Dann bleib ruhig und lese weiter!

Wir werden versuchen, diese Punkte zu beleuchten: welche Proteine sind, wie Sie funktionieren, warum Sie für unseren Körper so wichtig sind und in welchen Lebensmitteln Sie zu finden sind. Aber zu Beginn, hier sind sofort 5 super-protein-Lebensmittel für Sie, die Sie nie verpassen werden:

Proteine: was Sie sind und was Sie sind

Beginnen wir mit dem Namen: der Begriff „protein“ kommt vom griechischen „Proteos“, was „in Erster Linie“ bedeutet . Dies sollte bereits genug sein, um uns die Bedeutung dieses Bestandteils klar zu machen und wie grundlegend es für den menschlichen Körper ist!

Proteine sind Moleküle mit einer genau definierten Struktur, die 1953 vom Wissenschaftler Frederick Sanger entdeckt wurde, der insulin studierte. Diese Feste Struktur besteht aus Aminosäuren, deren Sequenz von der Art des proteins und seiner Funktion abhängt.

Jede Aminosäure besteht aus einem Kohlenstoffatom, an das eine carboxylgruppe, eine Aminogruppe, ein Wasserstoffatom und eine Seitenkette (r-Gruppe) gebunden ist, und letztere unterscheidet ein protein von einem anderen. Jedes protein hat eine spezifische Rolle und trägt genetische Informationen.

Insgesamt gibt es 20 Arten von Aminosäuren , von denen 8 „essentiell“ oder „essentiell“ genannt werden, weil der menschliche Körper Sie nicht selbst herstellen kann.

Wir können Proteine auf verschiedene Arten unterscheiden: in Monomeren oder Polymeren, je nachdem , ob Sie aus einer oder mehreren Polypeptidketten bestehen (dh wo Aminosäuren mindestens einmal wiederholt werden); in einfachen und konjugierten, wenn Sie nur aus Aminosäuren oder auch aus anderen chemischen Elementen bestehen.

Denken Sie auch daran, dass Proteine einem kontinuierlichen Ersatz unterliegen , dem sogenannten“proteinumsatz“, der es erlaubt, die abgebauten zu beseitigen und durch neue Proteine zu ersetzen.

Wofür sind Sie? Die Funktion von Proteinen und unsere BedürfnisseWofür sind Sie? Die Funktion von Proteinen und unsere Bedürfnisse

Nachdem wir besser verstanden haben, was Proteine sind und was Ihre Struktur ist, versuchen wir zu verstehen, wofür Sie sind . Proteine sind wichtig für die ordnungsgemäße Funktion des Organismus und decken viele Rollen und Eigenschaften ab.

Erstens können Sie als die „Bausteine“ des Körpers betrachtet werden : Sie beteiligen sich an der Entwicklung und Erhaltung von Organen und Muskeln (Sie finden sich in den Zellen der letzteren und erlauben Ihre Kontraktion ).

Sie Regeln auch das funktionieren des Organismus: vom Hormonsystem (in dem Sie eine regulatorische Funktion erfüllen) über die übertragung von Informationen und Substanzen in den Blutgefäßen, vom Immunsystem(Sie sind wichtig, um dem Risiko von Infektionen und Krankheiten entgegenzuwirken) bis zur Aufrechterhaltung der Innentemperatur. Enzyme haben die Funktion, biologische Reaktionen zu beschleunigen und als Katalysatoren zu wirken.

Sie tragen auch zur Gewichtsreduktion bei (noch nie von einer protein-Diät gehört ?), Verringerung des Appetits und die Aufrechterhaltung der Magermasse (Muskeln) auf Kosten der Fettmasse.

Jeden Tag erneuern wir etwa 2,5% unserer proteinreserve (von 250 bis 300 g pro Tag auf dem 11 kg protein, das den Körper eines Erwachsenen enthält). Deshalb, da der Körper kein Eiweiß enthält, muss die tägliche Ernährung mindestens so viel protein liefern wie wir verbrennen. Andernfalls besteht die Gefahr von Veränderungen der Muskeln und Organe. Daher wird empfohlen, 1 g protein pro kg Körpergewicht zu nehmen, dh für eine person, die 50 Kilo wiegt, 50 g protein.

Proteine in Lebensmitteln: wo sind Sie? In welchen Lebensmitteln?

Proteine sind in vielen Lebensmitteln vorhanden, sowohl in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs als auch tierischen Ursprungs. Die tierischen Proteine sind die in Fleisch, Fisch , aber auch in Ihren Derivaten wie Eiern, Käse und Milchprodukten enthaltenen .

  • Einige Beispiele: 100 g Hühnerbrust = 22 g protein; 100 g Hackfleisch = 26 g; 100 g Seehecht = 19 g; 100 g Eier = 13 g; 100 g gruyere = 29 G.
  • Pflanzliche Proteine dagegen finden sich hauptsächlich in Getreide, Gemüse und Hülsenfrüchten (Linsen, Erbsen, Bohnen)…). Einige Beispiele : 100 g gekochte Linsen = 8 g protein; 100 g vollkornblätter = 11 G.
  • Stöbern Sie jetzt in unserem album, um herauszufinden, welche das proteinreichste Gemüse überhaupt sind:

Siehe auch: Pflanzliche Proteine: die Liste aller proteinreichsten Gemüse

Tierische und pflanzliche Proteine: die Unterschiede

Proteine bestimmen den Nährwert einer Nahrung, aber auch Ihre physikalischen Eigenschaften. Es basiert auf der Anwesenheit essentieller Aminosäuren und Ihrer Verdaulichkeit, dass ein Lebensmittel als Träger von Proteinen mit hohem biologischen Wert (VB) angesehen werden kann oder nicht.

Der biologische Wert eines Lebensmittels ist gleich oder größer als 100, sonst bedeutet es, dass es keine korrekte Proteinzufuhr hat. Die pflanzlichen Proteine gelten als unvollständig als Tiere, da Ihnen einige essentielle Aminosäuren fehlen . Seien Sie also vorsichtig mit Ihrer Ernährung: Sie müssen einen Weg finden, den täglichen Proteinbedarf für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers zu erfüllen.

Jede Diät sollte sich auf die Erhöhung des Verbrauchs von hohen VB-Proteinen konzentrieren , parallel zur Abnahme der Fett-und Kohlenhydrataufnahme: auf diese Weise können Sie die schlanke Masse erhalten, während Sie den Stoffwechsel aktiv halten (der Prozess des proteinumsatzes verbrennt viele Kalorien !) und betrifft nur die Fettmasse.

Entdecken Sie die pflanzlichen protein-Optionen auf AmazonEntdecken Sie die pflanzlichen protein-Optionen auf Amazon

Ergänzungen: tun Proteinpulver weh?

Die richtige tägliche Menge an protein ist für unsere Gesundheit von entscheidender Bedeutung, und in bestimmten Fällen kann es notwendig sein, Ergänzungen zu nehmen, um dies zu erreichen. Jedoch,

Proteinpulver sollten immer unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden und es ist wichtig, dass Ihr Arzt Sie empfohlen hat. Sie ohne spezifische Fähigkeiten zu konsumieren, könnte Ihre Wirksamkeit verringern oder eine Reihe von Nebenwirkungen verursachen, die von nierenmüdigkeit über Schwellungen und Krämpfe, von Kopfschmerzen bis Appetitlosigkeit bis hin zu Hautreaktionen reichen.

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.